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贞丰皮蛋
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贞丰皮蛋

皮蛋是贞丰珉谷镇的名特食品,制作历史悠久。以当地麻鸭蛋为原料,士碱、石灰、老茶叶、盐及井水拌成灰泥包皮蛋制作出的皮蛋具有独特的风味外表柔嫩光滑,富有弹性,口感清凉爽口、不咸不涩。近几年,珉谷皮蛋远销安顺、贵阳、云南、广西等地,产品供不应求,十分紧俏。


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